Naukowcy potwierdzają: sód zwiększa ryzyko chorób serca

Większość spożywanego przez nas sodu znajduje się w gotowych potrawach

34 światowych wiodących naukowców wystąpiło razem stwierdzając, że zmniejszenie spożycia sodu u zachodnich społeczeństw zredukowałoby ilość zachorowań na choroby serca. Informacja taka została podana przez American Heart Association.

Choroby serca są w Ameryce główna przyczyną śmierci. Zdaniem naukowców zmniejszenie spożycia sodu mogłoby zapobiec śmierci 92 tys. Amerykanów rocznie i pozwolić na zaoszczędzenie przez służbę zdrowia 24 mld dolarów.

Zgodnie z opracowanymi przez rząd USA normami, rekomendowana ilość dziennego spożycia sodu wynosi 2,3 grama na dzień. Większość Amerykanów spożywa jednak około 3,4 grama sodu dziennie. Aż 80% spożywanego przez nich sodu pochodzi nie z samodzielnego dosalania przez nich potraw, ale jest już zwarte w gotowych daniach kupowanych w restauracjach i marketach.

"Dekady akcji edukacyjnych mających zwiększyć świadomość dotyczącą skutków spożywania sodu nie zrobiły oczekiwanej różnicy" - mówi prezydent American Heart Association Elliott Antman. Zwrócił on także uwagę, że aby poprawić stan zdrowia populacji odpowiednie działania musieliby podjąć przede wszystkim producenci żywności i branża restauracyjna.

(mk)